內(nèi)蒙古羊肉好吃的真正原因已被查明
瀏覽次數(shù):2371 發(fā)布時間:2016-09-06
因內(nèi)蒙古羊肉在區(qū)外人眼中幾乎成了綠色健康羊肉的代名詞，多地不法商販也瞄準(zhǔn)了這一特質(zhì)，仿冒內(nèi)蒙古羊，甚至以卷式鴨肉、狐貍?cè)鈦砑倜把蛉膺M(jìn)行兜售，從而嚴(yán)重?fù)p壞了內(nèi)蒙古羊肉的名聲及美譽(yù)。小編以通俗易懂的方式告訴您如何辨別真假羊肉及介紹內(nèi)蒙古羊肉的特質(zhì)。
1、你知道假羊肉對人體的危害性有多大嗎？
2、怎樣分辨真假羊肉？（央視報道）
3、綠色、天然的內(nèi)蒙古羊的肉是什么樣的？（央視報道）
4、帶您認(rèn)識一下真正的內(nèi)蒙古羊
（1）特點(diǎn)
體質(zhì)結(jié)實(shí)，骨胳健壯。頭形略顯狹長，鼻梁隆起，耳大下垂，公羊多有角，母羊多無角。頸長短適中。胸深，肋骨不夠開張，背腰平直，體軀稍長。其中純種的烏珠穆沁羊有一個重要的特質(zhì)是，胸椎骨14塊（一般的羊只有13塊）、14對肋骨（一般的羊只有13對）。
（烏珠穆沁羊外貌）
（烏珠穆沁羊的肋骨14對，不信可以數(shù)一下）
（2）環(huán)境
內(nèi)蒙古天然草場遼闊而寬廣，總面積位居中國五大草原之首，是中國重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地。草原總面積達(dá)8666.7萬公頃，其中可利用草場面積達(dá)6800萬公頃，占中國草場總面積的1/4。截至2014年內(nèi)蒙古共有呼倫貝爾、錫林郭勒、科爾沁、烏蘭察布、鄂爾多斯和烏拉蓋6個著名大草原。
（3）吃的
內(nèi)蒙古草原生長有1000多種飼用植物，飼用價值高、適口性強(qiáng)的有100多種，尤其是羊草、羊茅、冰草、披堿草、野燕麥等禾本和豆科牧草非常適于飼養(yǎng)牲畜。
（4）喝的
草原上的河水，基本都以泉水及雨水組成。所以幾乎沒有任何污染，人都可以直接飲用，何況是羊群。
（5）屠宰方式
說一說內(nèi)蒙古獨(dú)具一格的殺羊方式——掏胸法。在內(nèi)蒙羊的屠宰方法都采用掏胸法，而不是采用內(nèi)地慣用的抹脖法，使用這種方法殺羊，羊死時因?yàn)橥纯嘈?，受得驚嚇小，加之死亡速度快，所以羊的肌肉是舒展的，不會因害怕而收縮，放血也徹底，殘留的血腥味也小，保持了羊肉鮮嫩色美、營養(yǎng)美味回味無窮。（此處本該有圖，但有些血腥，略過。）
（6）肉質(zhì)
肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩，讓你吃上一次，絕對不會選擇其他羊肉了。涮羊肉、手把肉、烤羊腿、紅燜羊肉、石頭烤羊肉等等都是蒙古羊肉的經(jīng)典做法。
中秋即將到來，是羊肉最美的季節(jié)，希望大家購買內(nèi)蒙古大草原的羊肉。
轉(zhuǎn)載自---中國學(xué)網(wǎng)